4 fogásos büfévacsora választéka 19.30-22.00 óra között
- Gálavacsora -
1. Fogás választéka
- Kaviár blinivel és kondimentekkel
- Gravlax, fűszerekkel marinált és pácolt lazac
- Füstölt pisztráng, lazac és makréla almás tormakrémmel
- Libamáj terrine brióssal
- Márványos tenger gyümölcse terrine, kapros vinegrette
- Szarvas pástétom, Cumberland szósszal
- Tatár beefsteak, fürjtojás
- Waldorf saláta gránátalmával
- Thai zöldség saláta
- Salátabár kondimentekkel:
Lolorosso, frizé, jég, római, tölgyfalevél, radicchio saláta, paraj levelek, koktél paradicsom, kaliforniai paprika, csemegekukorica, szeletelt uborka, koktél dresszing, francia dresszing, olasz dresszing, bacon, kruton, parmezán forgács, napon szárított paradicsom, szardella - Magyar és nemzetközi sajttál
2. Fogás választéka
- Marhahúsleves gazdagon
- Homár krémleves
3. Fogás választéka
- Halibut filé pezsgős-articsóka raguval
- Szarvasbélszín narancsos vörösbormártással és vargányagombával
- Gombával töltött csirkemell kucsmagombamártással, kelkáposztával
- Bárány thai curry
- Töltött káposzta
- Sült és párolt zöldségek
- Zöldséges csicseriborsó ragu
- Kuszkusz mazsolával, kesudióval
- Burgonyapüré
- Lilakáposzta karamellizált almával
- Rizs piláf
Vendég előtt szeletelt ételek:
- Sült marharostélyos, zöldborsmártás
- Ropogós disznó hasalja calvadosos almával
Vendég előtt készítve:
- Fekete kagyló fehérborban főzve
4. Fogás (desszert) választéka
- Tonkababos csokoládé felfújt
- Szentgyörgyi palacsinta
- Gránátalmás mascarpone mousse gyömbér roppanóssal
- Pezsgő mousse sárgabarackkal
- Fahéjas narancs brulée
- Fehércsokoládés szeder torta
- Vaníliás eper torta
- Diós Brownie rozépezsgős cseresznyével
Éjféli büfé választéka
(nyitva 24.00 órától 3.00-ig)
- Korhelyleves
- Lencsefőzelék
- Bécsi roppanós virsli, mustárral, tormával
- Pogácsák
Borok a rendezvényen
a gálavacsora során 6 fix bor lesz felszolgálva a vendégek számára
további legalább 50 féle bor, pezsgő a bálteremben és a dunai panorámás előtérben, tematikus standokon kerül felszolgálásra
a welcome fogadáshoz és az éjféli koccintáshoz külön pezsgőt szolgálunk fel mindenkinek (ezek a Garamvári Szőlőbirtok kiválasztott tételei lesznek)
- Garamvári Szőlőbirtok, Brut Nature
- Garamvári Szőlőbirtok, Optimum Brut
- Garamvári Szőlőbirtok, Evolution Rosé
- Garamvári Szőlőbirtok, Prestige Brut
VIP asztalok esetében neves termelők borai, díjnyertes borok is felszolgálásra kerülnek a vacsorához
- 1 palack Szepsy Nyúlászó Furmint 2015 MAGNUM
- 1 palack Kreibacher Classic Brut MAGNUM
- 1 palack Garamvári Jubileum Burt MAGNUM
- 1 palack Pajzos Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2006
-
- Magyarország legjobb bora 2019-ben a Winelovers 100 – A 100 legjobb magyar bor magazin tesztjén
- a 15 Magyar Borok Bálja (2020.02.15.) hivatalos desszertbora
